Forn de barrio · Poble-sec, Barcelona
Pan de masa madre, a la vuelta de la esquina.
Horneamos cada mañana en el obrador de Carrer de Radas: hogazas de fermentación lenta, coca de vidre para el pan con tomate y bollería de mantequilla para el desayuno.
La carta
Lo que sale del horno
Precios orientativos de ejemplo. La disponibilidad cambia según el día y la temporada.
Panes
Dulces y bollería
El obrador
Harina, agua, sal y tiempo.
Las masas se preparan la tarde anterior y reposan en frío durante la noche. Así el pan gana sabor, la corteza cruje y la miga aguanta tierna varios días.
Trabajamos con harinas molidas a la piedra y una masa madre que se alimenta a diario. Detrás del mostrador se ve el horno: si pasas temprano, te llevas la hogaza aún templada.
- Masa madre
- Propia, alimentada cada día
- Fermentación
- Lenta, en frío durante la noche
- Encargos
- Hogazas grandes, cocas y ensaïmadas
¿Quieres asegurarte tu hogaza?
Escríbenos por WhatsApp antes de las 19:00 y te la guardamos para el día siguiente.
+34 600 000 000 · número de ejemplo
Horario y ubicación
Ven a buscarlo
| Lunes | Cerrado |
|---|---|
| Martes | 7:30–14:30 · 17:00–20:30 |
| Miércoles | 7:30–14:30 · 17:00–20:30 |
| Jueves | 7:30–14:30 · 17:00–20:30 |
| Viernes | 7:30–14:30 · 17:00–20:30 |
| Sábado | 7:30–14:30 |
| Domingo | 8:00–14:00 |
Carrer de Radas, 27
08004 Barcelona · Poble-sec
+34 600 000 000 (ejemplo) Cómo llegar en Google Maps
Ver mapa ampliado · © colaboradores de OpenStreetMap